Notre histoire
Au début des années 2000, Romain Piro a décidé de faire l'huile d'olive qu'il a toujours voulue sur sa propre table : fraîche, aromatique et honnête sur sa provenance. Plutôt que d'assembler et d'embouteiller à grande échelle, il s'est engagé pour des olives biologiques italiennes de la plus haute qualité, pressées en Toscane au moment de la récolte et soigneusement filtrées. Ce qui était une exigence personnelle est devenu Piro.
Nos olives sont cultivées en agriculture biologique et récoltées tôt, bien avant leur maturité. En quelques heures, elles sont pressées à froid.
Une récolte précoce donne moins d'huile, mais elle offre ce que nous recherchons : un caractère fruité et aromatique, avec un fini poivré élégant et persistant. C'est la promesse que nous faisons chaque saison, pour une saveur incomparable.
USDA Organic
Certifiée biologique, du verger à la bouteille.
Bio UE
Certifiée biologique selon le Règlement UE 2018/848.
Casher
Certifiée casher sous supervision de l'Orthodox Union.
Modène, Italie
Nous sommes fiers de vous présenter le prestigieux Balsamique Traditionnel de Modène Bonini. Affiné dans des fûts de bois traditionnels pendant des années, voire des décennies. Un chef-d'œuvre du temps, célébré dans les cuisines les plus exigeantes du monde entier.
Reggio Emilia, Italie
Élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés dans la région de Reggio Emilia, nos condiments affinés reposent en fûts de bois pendant des années, voire des décennies, selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Le résultat : une profondeur, une complexité et un équilibre exceptionnels, façonnés par la patience, le savoir-faire et le caractère remarquable de nos raisins.
Contactez-nous pour les prix de gros, les minimums et les délais.
info@olio-piro.comPiro arrive bientôt chez les particuliers au Canada. Inscrivez-vous pour être informé en premier.